Xem thêm bài viết công dụng của sữa bò tươi không đường

Tuy nhiên sữa tươi ban đầu được vắt trực tiếp từ những con bò sữa lại có rất nhiều vi khuẩn gây hại. Sức khoẻ là rất quan trọng đối với mỗi chúng ta nên tuyệt đối bạn và gia đình không được uống sữa tươi khi chưa được nấu, thanh trùng hoặc tiệt trùng. Khi mua sữa tươi về bạn cần phải nấu sữa lên để để diệt hết vi khuẩn có hại đó mới có thể uống được.

Nhiều chị em cũng vẫn thường mua sữa mới được vắt về nấu cho cả nhà uống để an toàn và yên tâm nhưng trong quá trình nấu chị em vẫn bị nấu hỏng, sữa bị đông lại, hay sữa bị trào. Những hiện tượng như thế khiến sữa bị biến chất đi một phần và chất dinh dưỡng cũng giảm đi. Vậy cách nấu sữa bò tươi như nào là đúng cách. suabotuoi365.com sẽ bật mí cho các bạn chỉ bằng bước đơn giản và chi tiết ngay dưới đây:

Cách nấu sữa bò tươi tại nhà

Bước 1: Lọc sữa: Lọc sữa tươi bằng vải màn đề lọc cặn và những chất có hại.

Bước 2: Đun sữa: Đổ sữa vừa lọc vào xoong sau đó đặt lên bếp gas và bật nhỏ lửa (chú ý không được đun lửa to vì nếu đun lửa to sữa có thể bị tách protein và sữa có thể bị trào dẫn đến hỏng sữa). Trong quá trình nấu hãy khuấy đều sữa thường xuyên để sữa không bị dính đáy.

Bước 3: Quan sát: Đợi một lúc thấy sữa sôi lăn tăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm nguội: Chuẩn bị một chậu nước đá trước đó. Khi đun sữa xong bắt xoong và đặt ngay chậu vào nước đá để sữa được làm nguội nhanh nhất (bạn có thể dùng một chậu nước cũng được).

Bước 5: Đóng chai và bảo quản: Khi sữa nguội hết đổ sữa vào chai hoặc bình sạch đã chuẩn bị trước, nắp chặt và để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nói thì dễ nhưng khi thực hiện nấu sữa lại có rất nhiều tình huống xảy ra như sữa bị trào, sữa bị dính đáy xoong, sữa bị đông. Ba hiện tượng này các chị em vẫn thường gặp phải thường xuyên khi đun sữa. Làm sao để khắc phục nó bây giờ. Đừng lo… đừng lo… cách khắc phục sẽ có ngay bên dưới.

Bí quyết nấu sữa không bị trào

Khi đun sữa bạn hãy đổ 1 ít nước lên vung xoong. Khi nước trên vung sắp bốc hơi hết đó cũng là lúc sữa sắp sôi, khi đó hãy mở hé nắp vung rồi lúc sữa sôi thì bỏ vung ra.
Làm như thế sữa sẽ không bị trào.

Bí quyết nấu sữa không bị dính xoong

Khi nấu sữa thường bị dính một lớp dưới đáy xoong, đây là nguyên nhân rất dễ khiến sữa khi nấu bị khê, khét. Không gì là không thể, mọi chuyện đều có cách giải quyết của nó. Nấu sữa bị dính xoong sẽ có cách chữa trị nó. Đơn giản cực kì luôn. Trước khi nấu bạn hãy lấy 1 ít nước lã tráng qua xoong và thế là khi nấu hết bị hiện tượng dính đáy rồi.

Bí quyết nấu sữa không bị đông

– Đun lửa nhỏ: Khi đun sữa bạn chú ý để lửa bếp thật nhỏ.

– Luôn quan sát khi nấu: Sữa sôi rất nhanh, nếu bạn không quan sát thường xuyên sữa sẽ bị trào chỉ trong nháy mắt khi bạn lơ là. Vì thế hãy luôn quan sát trong quá trình nấu.

– Khuấy sữa khi nấu: Hãy khuấy sữa liên tục để các chất đạm trong sữa không bị lắng và dính ở đáy nồi.

Đó là toàn bộ bí kíp nấu sữa bò tươi của suabotuoi365.com. Bạn hãy nấu theo các bước trên để mang đến cho gia đình mình những ly sữa bổ dưỡng nhất nhé. Đừng quên phản hồi lại cho chúng tôi nhé. Cảm ơn và chúc các bạn thành công.

Theo bác sĩ chuyên khoa 1 Trần Thị Minh Nguyệt, có nhiều nguyên nhân bệnh lý khiến trẻ biếng ănnhư bị suy dinh dưỡng, nhiễm giun sán, viêm đường hô hấp, viêm amidan, bệnh lý răng miệng, rối loạn đường tiêu hóa. Bé cũng có thể bị biếng ăn sinh lý trong giai đoạn mọc răng, biết bò, tập đi…

Các nghiên cứu gần đây cho thấy nguyên nhân phổ biến nhất khiến trẻ biếng ăn là vấn đề tâm lý. Các bé sẽ “quay lưng lại với bữa ăn” khi cảm thấy bị ép buộc phải ăn hết suất, phải ngồi một chỗ, cảm giác bị bỏ rơi khi mẹ giao con cho người khác chăm sóc hoặc bị đánh lừa bởi người lớn trộn thuốc vào thức ăn, vào sữa…

Đôi khi cách chế biến không phù hợp cũng là nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn. Một số phụ huynh có thói quen hầm khoai tây, cà rốt, củ dền, đậu, thịt xay nhuyễn và cho con ăn trong nhiều ngày, gây ra cảm giác chán, sợ. Số khác lại chỉ cho trẻ ăn nước rau, nước thịt, không cho ăn cả xác thực phẩm, lâu ngày dẫn đến tình trạng thiếu các chất dinh dưỡng và suy dinh dưỡng. Cho trẻ ăn thức ăn xay nhuyễn quá lâu, pha bột vào sữa, pha sữa quá đặc, pha sữa bằng nước cháo hoặc nước hầm đậu, hầm xương… cũng khiến bé khó tiêu hóa, ăn không ngon miệng và chán ăn.

Ảnh minh họa: Health.

Thực tế ghi nhận một số trường hợp trẻ biếng ăn do sai lầm của phụ huynh khi chọn thời điểm cho ăn dặm, như ăn dặm quá sớm (trước 4 tháng tuổi), ăn cơm quá sớm (trong khi răng trẻ chưa đủ để nhai cơm). Lưu ý: Một số phụ huynh mắc “bệnh tâm lý” do lo lắng thái quá về sự tăng trưởng của con. Bé vẫn tăng cân và tăng chiều cao tốt, cha mẹ lại có cảm giác con mình ăn ít hơn bạn cùng trang lứa nên cho rằng bé biếng ăn. Đây là cách nhìn nhận hoàn toàn sai lầm.

Để khắc phục tình trạng biếng ăn ở trẻ, bác sĩ Nguyệt khuyên phụ huynh:

– Đưa trẻ đến gặp bác sĩ để được tư vấn điều trị những nguyên nhân gây biếng ăn như nhiễm khuẩn, ký sinh trùng, suy dinh dưỡng (nếu có). Trường hợp bé biếng ăn do tâm lý hoặc sai lầm khi nuôi dưỡng thì cần điều chỉnh lại cho phù hợp.

– Tập cho trẻ ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau từ giai đoạn ăn dặm (5 đến 7 tháng tuổi). Trong thời gian này, hệ thống vị giác của bé chưa phát triển nên dễ dàng tiếp nhận các loại thức ăn có mùi vị khác nhau và tạo thành thói quen ăn uống đa dạng khi lớn. Chế biến thức ăn cho trẻ phải có độ mềm phù hợp với độ tuổi, đảm bảo đủ và cân đối các nhóm chất dinh dưỡng, cho ăn cả xác thịt, cá, rau…

– Cho trẻ ngồi thoải mái ở nơi ưa thích. Nhiều khi bé thích tự nhón thức ăn và thấy thú vị hơn chờ mẹ đút, nên để bé được tự xúc đồ ăn cùng người lớn, đừng trách phạt khi chúng vụng về đổ tháo. Chén đĩa nên có hình thù ngộ nghĩnh, trẻ ăn cùng gia đình trong không khí vui vẻ thoải mái. Học ăn từ người lớn, bữa ăn của trẻ trở thành cuộc vui. Không bao giờ ép buộc trẻ nuốt hoặc la mắng trong khi ăn khiến trẻ sợ hãi và biếng ăn hơn.

– Nên cho trẻ ăn vào những thời gian nhất định. Sắp xếp khoảng cách giữa các bữa ăn phù hợp để trẻ có cảm giác đói, không cho ăn vặt giữa các bữa ăn chính vì sẽ gây đầy bụng và chán ăn. Không nên kéo dài bữa ăn quá lâu, sau từ 30 đến 40 phút bé chưa ăn hết suất cũng nên cho nghỉ và ăn bù vào bữa sau.

– Không cho thuốc vào thức ăn vì sẽ làm trẻ sợ và luôn cảnh giác mỗi khi nhìn thấy đồ ăn.

Theo VnExpress.net

Con yêu đã bắt đầu bước sang tháng thứ 6 trông cao lớn hơn rõ rệt. Để giúp con có sự phát triển toàn diện bạn nên thiết lạp lại chế độ dinh dưỡng cho bé từ việc bổ sung bột cho bé ăn dặm.

Bột cho bé ăn dặm bổ sung nguồn dinh dưỡng

Khi bé bước sang tháng thứ 3 trở lên, bé bắt đầu có những thay đổi mới như tập lẫy, tập bò và chập chững biết đi. Để thực hiện những hoạt động đó, bắt buộc cơ thể trẻ cần nạp thêm năng lượng và không thể chỉ phụ thuộc vào sữa mẹ nữa. Mẹ cần cho bé tập ăn dặm và bột là thức ăn tốt nhất cho bé ăn dặm.

Bởi trong thời kì ăn dặm thức ăn cần đảm bảo loãng mịn để bé dễ nuốt và không nôn trớ. Hơn nữa, bột là dạng thức ăn dễ kết hợp với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như thịt, trứng rau củ quả. Các loại thức ăn được xay nhuyễn tạo thành nguồn dinh dưỡng tổng hợp dễ bổ sung đem lại hiệu quả dinh dưỡng cao cho bé ăn dặm.

Sự giàu có thành phần tinh bột (gạo, kiều mạch, yến mạch, đậu, đỗ thích hợp…) là nguồn dinh dưỡng chính cung cấp cho cơ thể trẻ. Ngoài ra bột ăn dặm là nguồn thức ăn chưa nhiều đạm thực vật, chất xơ, chất béo và nguồn vitamin khoáng chất. Những thành phần dinh dưỡng trên giúp trẻ chống duy dinh dưỡng, hộ trơ tiêu hoá, trí não và tăng cường sự phát triển toàn diện ở bé trong thời kì ăn dặm.

Bột ăn dặm cho bé

Cách nấu bột cho bé ăn dặm

Để giúp bé cảm thấy ăn ngon với bột ăn dặm các mẹ cũng cần có bí quyết để nấu bột ăn dặm ngon cho bé.

Bước một: Chọn thành phần. Bắt đầu với các loại thực phẩm chọn lọc như cà rốt, khoai tây, củ cải, trắng, súp lơ… để đảm bảo rằng bé không bị dị ứng thức ăn. Rửa thực phẩm thật sạch, cắt bỏ những phần rắn như lõi, vỏ, cuống… để tránh cho bé bị hóc thức ăn.

Bước hai: Ngâm và nấu. Chọn một miếng vải lọc siêu mềm để gạn và rây thực phẩm sau khi xay, cố gắng giữ lại dưỡng chất của chúng, một số rau quả có thể nướng chín và nghiền nhuyễn cho bé dùng.

Bước ba: Đút bé ăn và lưu trữ thức ăn. Cho bé sử dụng một số lượng nhỏ ngay lập tức, phần còn lại nên cho vào tủ lạnh ngay. Thức ăn tự chế biến giúp bạn yên tâm vì nó có thể lưu trữ trong tủ lạnh ba ngày hoặc ngăn đá khoảng hai tháng.

Theo: bekhoemevui.vn

Hành trình đến với đam mê:

Thạch rau câu 3D – một thức hàng đã không còn xa lạ với người Hà Nội và Sài Gòn, nhưng với những người ở Huế, thạch 3D lại còn khá mới mẻ. Bởi tính thẩm mỹ và mới lạ,thạch rau câu 3D đã được lựa chọn như một món quà để thay thế bánh kem trong các bữa tiệc đã quá quen thuộc. loại bánh mới vừa đẹp mắt, mát lạnh ngon miệng vừa bổ dưỡng( có thể thích hợp với người ăn kiêng), lại có sự độc đáo và mới lạ trong cách tạo hình trở thành sự lựa chọn cũng như món quà lý tưởng cho các buổi tiệc.

Trong quá trình tìm kiếm nguồn thông tin về món ăn độc đáo này, thông qua từ khóa: “thạch 3d tại Huế” chúng tôi bắt gặp những thông tin trên dòng thời gian của facebooker Xuân Diệu Trương, người thường xuyên chia sẻ những kinh nghiệm nuôi con, những mẹo vặt cuộc sống cũng như các hướng dẫn nấu các món ăn ngon khá nổi tiếng. Chị tâm sự: “Mình biết đến thạch rau câu 3D qua một chương trình truyền hình khoảng 1 năm trước. Đến đầu năm 2016, mình có dịp ra Hà Nội và theo học một lớp làm thạch, học những kĩ thuật cơ bản rồi sau đó mình về nhà và luyện tập thêm mỗi tối, làm cho bé yêu ăn rồi tặng bạn bè, họ đều rất thích”.

“Thời gian đầu mình gặp khó khăn trong việc mua dụng cụ và nguyên liệu. Mọi thứ mình phải đặt mua ở Hà Nội và tận dụng những thứ có trong gia đình. Sau khi thành thạo, mình đã dạy thử nghiệm miễn phí cho các chị em trong cơ quan và bạn bè. Mọi người đều vui vẻ và thích thú, sau đó cảm ơn bằng cách đưa trái cây đến biếu, vui lắm. Vui nhất là sau giờ học, mọi người cùng xem sản phẩm của nhau rồi cùng chụp ảnh. Ai cũng bất ngờ vì những sản phẩm tự mình làm ra”.

Sau mấy khóa như vậy, chị Diệu đã tự tin mua thêm nhiều dụng cụ và mở lớp để dạy thêm cho nhiều người có đam mê và yêu thích cái đẹp như chị.

Cũng theo chị, thạch rau câu 3D có 2 loại là thạch 3D nổi và thạch 3D chìm. Rau câu chìm là loại được nhiều người yêu thích hơn. Vì sự công phu cho từng chi tiết bánh, mỗi ngày chị chỉ cho ra lò từ 2-4 bánh, tiền công bánh lớn được tính là 100.000đ- 120.000đ theo độ phức tạp và yêu cầu của khách. Bánh nhỏ thì công ít hơn. Giá bán theo vậy cũng rẻ hơn so với ở Sài Gòn hay Hà Nội.

“Nguyên liệu làm Rau Câu 3D cũng giống như nguyên liệu làm Rau Câu bình thường. Thạch rau câu Hoàng Yến, đường, sữa tươi có đường, bột cốt dừa, agar, màu tự nhiên (bột trà xanh, khoai tím, củ dền, thanh long ruột đỏ, gấc, hoa dành dành…). Tuy nhiên để có thể tạo hình thì bạn nên mua cho mình bộ dụng cụ làm thạch 3D như bộ kim bơm màu (chi phí khoảng 250.000đ- 280.000đ), các khuôn đổ thạch và muỗng múc kem…”, chị Diệu chia sẻ.

Cách thức thực hiện Rau Câu 3D khá phức tạp, nếu tự học bạn sẽ rất mất nhiều công sức và thời gian để có thể thực hiện được một phần Rau Câu 3D như ý. “ Nhưng điều mình nhận thấy rõ nhất sau khi làm thạch 3D là rèn luyện được tính kiên nhẫn, và thấy rõ một điều muốn làm bánh đẹp không thể vội vàng. Mỗi người đều có con mắt thẩm mỹ và tư duy khác nhau nên sức sáng tạo khi làm bánh là vô biên.”- chị vui vẻ chia sẻ.

Được hỏi thêm về dự định sắp tới, chị chia sẻ chị sẽ cho ra mắt thêm nhiều mẫu bánh cho dịp trung thu và những sản phẩm thạch 3D kĩ thuật cao như các bức tranh phong cảnh hay muông thú.

Để có thể trải nghiệm cảm giác tận tay thực hiện, trang trí, sáng tạo những mẫu trang trí lung linh, sắc màu đầy hấp dẫn cho các bữa tiệc hay làm quà tặng cho những người thân yêu, các bạn có thể tham gia lớp dạy tại nhà của chị vào 8:00 ngày thứ 5 và 14:00 ngày chủ nhật hàng tuần. Mỗi suất chị chỉ nhận từ 2-4 bạn, bởi theo chị “ mình không nhận đông vì muốn chỉ dạy tận tình cho các bạn”.

Để bạn có thêm kiến thức về món ăn đầy hoa mỹ này, tham khảo thêm: Hướng dẫn làm thạch rau câu 3D đơn giản (Trương Xuân Diệu – Thạch 3D Xuân Diệu)

[su_button url=”http://goo.gl/forms/nHLPGpxnsLxTqKI03″ target=”blank”]Đăng ký học làm thạch rau câu 3D tại Huế (chỉ 1 buổi)[/su_button]

Các loại đậu có chứa folate, dưỡng chất cần thiết cho não bộ. Người thiếu hụt folate có thể bị rối loạn thần kinh như trầm cảm, suy giảm nhận thức. Ngoài ra, đậu lăng, đậu đen, đậu đỏ… chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho não bộ khác như magiê, kẽm, chất xơ, chất chống oxy hóa.

Bơ: Theo Mensfitness, các chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ thúc đẩy lưu thông máu, và giảm huyết áp, có lợi cho tất cả các bộ phận của cơ thể, bao gồm cả não. Khi tuần hoàn máu tốt, oxy lên não đủ, tăng cường tập trung và năng lực suy nghĩ.

Chocolate đen: Chất chống oxy hóa thực vật flavanol trong chocolate đen làm giãn mạch máu, cung cấp nhiều oxy và máu đến các khu vực quan trọng của não bộ, chống lại tổn hại của các gốc tự do. Ngoài ra, chocolate đen rất giàu magiê, kẽm và chất xơ, chống mệt mỏi và ảnh hưởng của lão hóa.

Nghệ: Nghệ có hàm lượng chất circumin giúp chống lại chứng viêm, tăng cường trí nhớ và thúc đẩy quá trình sản sinh ra các tế bào não bộ. Bạn có thể sử dụng nghệ như một loại gia vị bổ sung vào các món ăn để tận dụng những lợi ích của chúng với sức khỏe.

Rau lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn, xà lách… cung cấp cho cơ thể hơn 18 loại vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật như vitamin A, C, sắt… Chúng giúp kiểm soát các thiệt hại do dư thừa chất béo ở não bộ, đồng thời cải thiện khả năng kiểm soát nhận thức.

 
Lòng đỏ trứng là một trong những nguồn tốt nhất của choline, dưỡng chất giúp cải thiện trí nhớ và làm giảm sự suy giảm não bộ do tuổi tác. Ăn 1-2 lòng đỏ trứng mỗi ngày rất có lợi cho việc bảo vệ não bộ.

Theo

T

Theo Zing

Tỏi

Tỏi là thực phẩm có tác dụng trị cúm và phòng bệnh cho trẻ. Trong tỏi có chứa nhiều các chất kháng sinh allicin chống lại virus gây bệnh. Việc cho trẻ ăn tỏi giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể của trẻ và giúp trẻ ngăn ngừa sởi.

Nấm

Trong nấm có chứa nhiều vitamin D chất chống oxy hóa cần thiết cho việc ngăn ngừa cảm lạnh và tăng cường khả năng miễn dịch. Nấm cũng là nguyên liệu hằng ngày trong các món súp mẹ có thể cho bé ăn. Bên cạnh đó việc vệ sinh cá nhân sạch sẽ, đeo khẩu trang cho trẻ mỗi khi ra đường cũng hết sức quan trọng.

Sữa chua giúp bé phòng sởi hiệu quả

Củ cải đường

Theo quan niệm của Đông y, củ cải đường được dùng để điều trị bệnh sởi. Củ cải đường, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó giã nát nhuyễn, vắt lấy nước cốt, có thể cho trẻ uống để giải khát giúp hạ nhiệt rất tốt cho trẻ. Củ cải đường là bí quyết tuyệt vời để điều trị trẻ em bệnh sởi khi ban chưa phát bằng cách dùng củ cải đường, hạt rau mùi, nấu nước cho trẻ uống. Tuy nhiên, các mẹ nên nhớ tuyệt đối không dùng củ cải đường cho trẻ bị bệnh đái tháo đường.

Sữa chua

Sữa chua có chứa Probiotic, một loại lợi khuẩn đóng vai trò quan trọng để cơ thể bé chống lại bệnh tật và tăng cường tiêu hóa. Nên cho trẻ ăn sữa chua sau bữa ăn chính và nên súc miệng khi ăn xong. Bạn cũng có thể cho trẻ ăn các loại hoa quả dầm có sữa chua. Khi cho trẻ ăn các bà mẹ nên nhớ không nên hâm nóng hay pha nước nóng vì như thế sẽ làm mất khả năng hoạt động của vi khuẩn có lợi.

Tăng cường rau củ quả

Các loại rau củ quả có chứa nhiều vitamin A và vitamin C cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. Vitamin A giúp chống lại sự tấn công của virus sởi vào mắt trẻ. Các loại vitamin có trong đu đủ, bí đỏ, cà rốt hoặc trong các loại trái cây cam, chanh, bưởi. Các bà mẹ có thể tự tay chế biến các món chè bí đỏ, bí đỏ xào, cháo thịt cà rốt…

Theo thanhnien

Chính vì yến sào có tác dụng phục hồi sức khỏe chung, nâng cao thể trạng và sức đề kháng của cơ thể rất tốt cho nên hiện nay – ngoài việc sử dụng yến sào như một thức ăn bổ dưỡng để phục hồi sức khỏe cho người già, phụ nữ sau sinh, trẻ em gầy yếu, người mới ốm dậy hay kết hợp điều trị những bệnh nặng, suy kiệt thông thường – người ta còn sử dụng yến sào để bồi dưỡng cho những trường hợp bị ung thư, sau phẫu thuật, hóa trị, xạ trị với hiệu quả tốt.

Nên ăn yến sào như thế nào thì hợp lý? Bất cứ một loại thuốc bổ dưỡng hay một thức ăn trân quý nào cũng phải được sử dụng cho đúng cách, đúng với loại bệnh, liều lượng vừa đủ và chế biến thích hợp. Yến sào thường được sử dụng dưới hai dạng chè phổ biến nhất; đó là chưng yến sào với đường phèn (loại tốt) hoặc chưng yến sào với đường phèn, táo tàu, hạt sen. Mỗi một chén chè yến như thế sử dụng khoảng 5 đến 10 gram yến sào là vừa đủ và ăn một tuần 3 lần; nếu kinh tế gia đình dồi dào có thể ăn yến sào lâu dài. Một món ăn có yến sào cũng rất dễ chế biến gọi là “yến thả”, được chế biến như sau:

• Chọn gà mái tơ hay gà giò làm thịt rồi lấy hết nội tạng, rửa gà thật sạch cho vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi vừa chín; lấy gà ra xé thịt gà thành từng miếng nhỏ; nước luộc gà phải cho thêm gia vị và nêm nếm làm sao để trở thành một dạng nước lèo thật ngon (không được cho thêm bột ngọt hay bột nêm).
• Ngâm tổ yến trước đó khoảng 30 phút cho những sợi yến tách rời ra; dùng kẹp nhỏ gắp hết những lông chim và các tạp chất nếu có; sau đó lấy từng sợi yến đã rửa sạch xếp vào tô. Chưng cách thủy tô yến sào này trong khoảng 20 đến 30 phút (lửa nhỏ riu riu).
• Lấy yến sào ra bỏ vào trong những cái chén với số lượng từ 5 đến 10 gram cho mỗi chén; đặt thịt gà đã xé nhỏ lên trên và đổ nước lèo đang nóng vào chén; thế là chúng ta đã có một chén “yến thả gà” rất hấp dẫn.

Đây là những cách sử dụng yến sào phổ biến từ lâu đời, rất dễ chế biến, dễ hấp thu vào cơ thể và ai cũng có thể làm được cho chính mình hay người thân của mình sử dụng. Những phương thức chế biến yến sào với những món ăn quý báu, bổ dưỡng khác mà chúng ta thường thấy quảng cáo trong các nhà hàng ăn nổi tiếng thường cầu kỳ, phức tạp, chỉ nên thưởng thức cho biết mà thôi.

2 Gia Đình

Năm 1984, các nhà khoa học Mỹ và Na Uy phá hiện vitamin E tác dụng rõ rệt trong phòng chống ung thư dạ dày, thực quản. Đến năm 1995, các nhà khoa học Mỹ chứng minh vitamin E và vitamin C có tác dụng làm giảm tác hại của cholesterol đối với động mạch và ngăn ngừa bệnh tim mạch bằng cách trung hòa các gốc tự do, không cho chúng tác động lên LDL – cholesterol, cholesterol có tỉ trọng thấp do đó, phòng ngừa được cholesterol lắng đọng ở thành mạch máu. Vitamin E ngăn ngừa sự tạo thành máu cục, do vậy hạ thấp nguy cơ nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.

Bằng cách trung hòa các gốc tự do, Vitamin E còn có tác dụng hạn chế sự chống lão hóa, được coi là một trong những thứ thuốc cải lão hoàn đồng. Ngoài ra vitamin E còn có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng… Nghiên cứu của Jailal cho phép kết luận vitamin E còn có tác dụng chống viêm, có tác dụng điều trị đối với các chứng viêm tấy khác như viêm khớp dạng thấp…

Vitamin E có nhiều trong rau quả, giá đỗ, đậu tương, lạc, dầu hướng dương, dầu đậu nành, chuối… Người ta thấy hiệu quả phòng ngừa và chữa bệnh của vitamin E thiên nhiên hơn hẳn vitamin E tổng hợp. Trên thị trường hiện nay, vitamin E có nhiều hàm lượng khác nhau, 100, 200, 400 hoặc 500mg. Liều dùng hàng ngày có thể sử dụng 1 viên 200 hoặc 400mg. Tuy nhiên, bạn có thể tận dụng vitamin E trong thực phẩm.

Trong điều trị dự phòng bệnh tim mạch, người ta khuyên không nên phối hợp cùng lúc vitamin E với Aspirin hay bất cứ một loại thuốc nào khác có tác dụng chống đông máu, vì có thể làm tăng quá mức tình trạng chống đông máu, dễ gây xuất huyết… Trong trường hợp này nên chọn chiến thuật điều trị cách quãng: Chỉ dùng một thuốc luân phiên: Một thời gian điều trị bằng vitamin E, một thời gian điều trị bằng Aspirin… sẽ hạn chế được tai biến trên. Người cơ địa xuất huyết dưới da nên thận trọng khi sử dụng vitamin E.

2giadinh.com

“4 không” khi trẻ biếng ăn

Không ép trẻ ăn

Nhiều người nghĩ rằng ép con ăn nhiều để giúp con chóng lớn, việc làm này chỉ khiến cho trẻ sợ hãi và ngày càng biếng ăn hơn. Việc ăn không có hứng thú còn làm giảm đi khả năng hấp thụ của bé, khiến bé ngày càng trở nên còi cọc, chậm lớn

Ngoài ra, việc ép bé ăn sẽ khiến bé bị căng thẳng, mệt mỏi, trầm cảm, thậm chí có khuynh hướng hung hăng, gây hấn với người khác.

Không dụ trẻ ăn

Thực tế cho thấy, rất nhiều gia đình muốn trẻ ăn được nhiều nên đã dùng chiêu thức “dụ” bằng cách cho chơi điện thoại, xem hoạt hình, quảng cáo; nhiều trường hợp ông bà còn múa hát, làm trò… để trẻ mở miệng ăn. Tuy nhiên, cách này chỉ càng làm trẻ bị xão nhãng việc ăn, sẽ khiến trẻ bị đau dạ dày và ảnh hưởng nghiêm trọng tới thị lực của mắt.

Không thay thế cơm bằng các đồ ăn vặt

9/10 bà mẹ Việt có con biếng ăn nghĩ rằng: Cho con ăn nhiều đồ vặt như xúc xích, bánh kẹo, váng sữa, khoai tây chiên.. là giải pháp hữu hiệu giúp trẻ no bụng nếu lười ăn bữa chính

Không cho trẻ đi ăn rong

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, việc cho con đi ăn rong có thể khiến trẻ ăn được nhiều hơn do bị cuốn vào những thứ xung quanh. Nhưng nó lại khiến trẻ ăn một cách thụ động, không có ý thức, trẻ sẽ không có cảm giác ngon miệng, không cảm nhận được hương vị của món ăn.

nhân gây dư thừa trọng lượng cơ thể và gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng như tim mạch, tiều đường…

“3 cần” giúp cải thiện tình trạng biếng ăn của trẻ

Thay đổi thói quen cho con ăn

Mẹ nên tập cho bé thói quen ăn uống khoa học, đa dạng, cân đối giữa 4 nhóm chất dinh dưỡng là tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin- khoáng chất và chia thành nhiều bữa nhỏ. Các bữa đều diễn ra vào một thời gian cố định, nên cách nhau khoảng 2 tiếng.

Ngoài ra, cần tạo không khí vui vẻ, thoái mái trong mỗi bữa ăn bằng cách cho trẻ ăn cùng gia đình và ăn theo nhu cầu. Đây vừa là cơ hội giúp bé quan sát, học cách ăn từ người lớn, vừa là bữa cơm gắn kết giữa các thành viên trong gia đình.

Cải thiện vị giác cho trẻ

Trẻ hời hợt trong việc ăn uống một phần nguyên nhân là do thiếu chất kẽm và selen. Vì vậy, để tăng cảm giác thèm văn và tăng cường chuyển hóa thức ăn cho trẻ, mẹ cần bổ sung cân bằng 2 vi chất này cùng với Lysine và các Vitamin nhóm B.

Ngoài ra, trong việc chế biến thức ăn mẹ cũng cần chú ý đến hương vị của món ăn, biến tấu bữa ăn sao cho màu sắc bắt mắt, nhiều hình thù ngộ nghĩnh cũng là cách giúp trẻ hào hứng với thức ăn một cách không ngờ.

Tăng chức năng tiêu hóa và khả năng hấp thu ở trẻ

Lợi khuẩn probiotic có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc hấp thụ, chuyển hóa và tiêu hóa thức ăn của trẻ. Vì vậy, để trẻ tiêu hóa thức ăn được dễ dàng hơn, ba mẹ cần bổ sung các lợi khuẩn probiotic vào trong đường ruột của trẻ kết hợp với prebiotic là thức ăn nuôi dưỡng probiotic phát triển.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, ba mẹ nên bổ sung các probiotic được bào chế dưới dạng men vi sinh từ kim chi và sản xuất bằng công nghệ Lab2Pro giúp bảo vệ các lợi khuẩn còn sống xuống thành ruột hơn gấp nhiều lần các loại khác.

Trên là những nguyên tắc vàng giúp trẻ cải thiện được tình trạng biếng ăn. Để tăng sự hào hứng của trẻ với các món ăn, mách mẹ một mẹo nhỏ đó là: Hãy cho trẻ tham gia làm bếp, khi ấy trẻ sẽ tự giác thích thú với các món ăn do chính mình chuẩn bị.

theo Bé khỏe mẹ vui